LA COCINA COTIDIANA Y FESTIVA DE LOS LIMEÑOS EN EL SIGLO XIX

"LA COCINA COTIDIANA Y FESTIVA DE LOS LIMEÑOS EN EL SIGLO XIX", de Rosario Olivas Weston, ofrece una mirada sugerente y documentada a la vida gastronómica de Lima en una etapa decisiva de su historia.

La obra reconstruye hábitos, celebraciones, sabores y costumbres que dieron forma a la mesa limeña del siglo XIX, en un contexto de cambios políticos, sociales y culturales. Su interés reside en mostrar la cocina no solo como práctica doméstica, sino como expresión de identidad, convivencia y transformación urbana.

A través de un enfoque histórico preciso, el libro permite comprender cómo se configuró una tradición culinaria marcada por influencias diversas y por una riqueza que aún perdura.