EL MERCADO. HOMENAJE A LA COCINA PERUANA

Descubre el vibrante universo de la gastronomía peruana en "EL MERCADO. HOMENAJE A LA COCINA PERUANA" de Rafael Osterling, una obra maestra que celebra la esencia de nuestros mercados como corazón palpitante de la tradición culinaria. Este libro, con su enfoque experto y apasionado, invita a explorar los ingredientes emblemáticos —desde el maíz morado hasta el ají fresco— que definen el sabor auténtico del Perú. Osterling, reconocido maestro de la cocina, desentraña recetas icónicas adaptadas a la vida contemporánea, con fotografías cautivadoras que capturan la frescura de los productos andinos, costeños y amazónicos.

Más que un recetario, es un tributo poético a la diversidad cultural, destacando técnicas ancestrales y fusiones innovadoras que han posicionado la cocina peruana en el mapa mundial. Ideal para gourmets y aficionados, este volumen enriquece cualquier biblioteca gastronómica, evocando el bullicio de mercados limeños como Surquillo o Magdalena.