LIMA, SUS OTROS SABORES. HUACHO, HUARAL, HUAROCHIRÍ Y CANTA

Explore una vertiente culinaria fascinante que expande los límites de la gastronomía limeña hacia sus provincias más vibrantes. Si busca dónde encontrar el libro definitivo que registre la riqueza alimentaria de las periferias de la capital, esta investigación es un hallazgo excepcional. En LIMA, SUS OTROS SABORES. HUACHO, HUARAL, HUAROCHIRÍ Y CANTA, las investigadoras Celia Rosa Isabel Gonzales De La Flor, Sonia Meza Huaman y Sara Arana Gomez ofrecen un riguroso compendio que rescata las tradiciones culinarias, insumos autóctonos y saberes intergeneracionales de estas cuatro productivas regiones.