VOCABULARIO DE LA COCINA LIMEÑA: HISTORIA Y TRADICIÓN

VOCABULARIO DE LA COCINA LIMEÑA: Historia y tradición de Aida Tam Fox, es una deliciosa investigación que recoge el origen, uso y evolución de los términos culinarios propios de la gastronomía tradicional de Lima. A través de un enfoque lexicográfico y cultural, el libro compila recetas, ingredientes, técnicas y utensilios característicos de la cocina criolla, revelando su profunda conexión con la historia virreinal, las migraciones y el mestizaje culinario. La autora recupera expresiones en desuso, términos autóctonos y modismos populares que dan sabor al lenguaje cotidiano de la cocina peruana.

En la segunda parte, Tam Fox analiza la relación entre identidad, memoria y comida, abordando cómo los sabores limeños forman parte del patrimonio inmaterial de la ciudad. El libro se convierte en una herramienta invaluable tanto para estudiosos del lenguaje como para amantes de la gastronomía, ofreciendo un recorrido sabroso por el corazón cultural de Lima.