PICANTERÍAS Y CHICHERÍAS DEL PERÚ. PATRIMONIA CULTURAL DE LA NACIÓN. TOMO II

“PICANTERÍAS Y CHICHERÍAS DEL PERÚ. PATRIMONIA CULTURAL DE LA NACIÓN. TOMO II” de Isabel Álvarez Novoa despierta los sentidos al declarar las picanterías y chicherías como tesoros vivos del patrimonio peruano. Esta obra erudita documenta con precisión antropológica estos espacios gastronómicos populares, centros de sociabilidad donde se cuecen ajíes picantes, se fermentan chichas ancestrales y se tejen historias cotidianas. Álvarez Novoa recorre regiones del Perú, catalogando recetas tradicionales, utensilios históricos y rituales comunitarios que preservan la diversidad culinaria andina, costeña y amazónica.

Para seguidores de libros escritos por Isabel Álvarez Novoa, este tomo II profundiza en el valor cultural inmaterial reconocido por la nación. En Librería de Lima, se posiciona como guía imprescindible para gourmets y estudiosos que desean comprar, encontrar o descubrir dónde adquirir este homenaje sabroso al alma comestible del Perú.