EL AJÍ PERUANO EN SUS REGIONES Y PUEBLOS
S/ 50.00
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"EL AJÍ PERUANO EN SUS REGIONES Y PUEBLOS", bajo la dirección de Humberto Rodríguez Pastor, es un homenaje vibrante a la especia que define la identidad gastronómica nacional. Esta obra exhaustiva recorre las variedades de ají a través de regiones y pueblos peruanos, celebrando su rol cultural y culinario.
Rodríguez Pastor coordina un mosaico de aportes que detallan tipos regionales, tradiciones ancestrales y su influencia en platos emblemáticos. Desde la costa hasta la sierra y selva, revela cómo el ají une comunidades, preserva sabores indígenas y enriquece la mesa peruana contemporánea.
Año
2014
Autor
Humberto Rodríguez Pastor (Dirección)
Editorial
USMP - FONDO EDITORIAL
Estado
Usado
ISBN
9786124221026, E7
N° de páginas
307
Tapa
Blanda
Peso
0.564
Medidas
24 de alto x 16.5 de ancho
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