LA ALIMENTACIÓN Y EL ESTADO DE NUTRICIÓN EN EL PERÚ

Explora los fundamentos alimentarios peruanos con "LA ALIMENTACIÓN Y EL ESTADO DE NUTRICIÓN EN EL PERÚ" de Varios, compilación colectiva que disecciona hábitos dietéticos y su impacto en la salud pública. Expertos multidisciplinarios examinan desde consumos regionales —quinua andina, maíz costeño, pescados amazónicos— hasta deficiencias nutricionales crónicas en poblaciones vulnerables. La obra presenta datos epidemiológicos sobre anemia infantil, obesidad urbana y desnutrición rural, proponiendo intervenciones basadas en biodiversidad local y políticas estatales.

Vital para nutricionistas, policymakers y lectores interesados en bienestar social, fusiona antropología alimentaria con estadísticas rigurosas para radiografiar desafíos contemporáneos. Amplía tu visión con otros libros sobre historia social peruana, como obras de Gustavo Adolfo Otero, en nuestro fondo.